Embassy of Crab

โทโมะ มาเอดะ

หัวหน้าเชฟ - ครัวไลฟ์สไตล์

หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัย คุณมาเอดะได้ย้ายไปประเทศออสเตรเลียเพียงลำพังและเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารผ่านการทำงานในร้านอาหารท้องถิ่น เมื่อกลับมาที่ญี่ปุ่น ก็ได้ร่วมงานกับโรงแรมไฮแอท รีเจนซี่ ฟุกุโอกะ ซึ่งรับผิดชอบด้านเมนูอาหารหลักและอาหารสำหรับงานแต่งงาน ต่อมา คุณมาเอดะได้รับหน้าที่เป็นหัวหน้าฝ่ายครัวและผู้จัดการร้านอาหารแนวคาเฟ่ เพื่อต่อยอดมุมมองการบริหารจัดการ คุณมาเอดะยังมีบทบาทสำคัญในการบริหาร ในฐานะเชฟที่เตรียมการเปิดตัวสถานที่จัดงานแต่งงานแห่งใหม่ในร้านอาหาร ไม่เพียงแต่เชี่ยวชาญในด้านการทำอาหารเท่านั้น คุณมาเอดะยังมีความสามารถด้านการบริหารจัดการด้วย ในปี พ.ศ. 2555 ด้วยความมุ่งมั่นอย่างมาก คุณมาเอดะได้เปิดร้านอาหารของตัวเองในย่านกิออนของเกียวโต ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับความนิยมและได้รับการกล่าวถึงในสื่อมากมายถึงอาหารต้นตำรับที่ผสมผสานสไตล์ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น และตะวันตก ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2566 คุณมาเอดะได้ร่วมงานกับโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ โอซาก้า เป็นครั้งแรก โดยมองหาความท้าทายใหม่ๆ ในอุตสาหกรรมโรงแรม ปัจจุบันคุณมาเอดะดูแลด้านอาหารสำหรับห้องอาหารที่เปิดตลอดทั้งวัน ห้องจัดเลี้ยง และอาหารที่บริการในห้องพัก ด้วยความมุ่งหวังที่จะมอบประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใครที่มีเฉพาะที่นี่เท่านั้น คุณมาเอดะก้าวสู่การเป็นผู้นำทีมที่มาจากหลากหลายชาติ โดยใช้ทักษะทางภาษาเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าทั้งจากประเทศญี่ปุ่นและนานาชาติ