สวนบัว

หัวหน้าเชฟแห่งห้องอาหาร สวนบัว

เติบโตมากับการดูคุณแม่เตรียมอาหารที่ร้านอาหารของครอบครัวในพัทยา ประเทศไทย และเมื่อตอนอายุแปดขวบ เขาได้เริ่มต้นช่วยดูแลร้านอาหารด้วยงานง่ายๆ จากนั้นเนริ่มพัฒนาอุดมการณ์ตามรอยของคุณแม่ที่อยากให้คนทั้งในประเทศไทย และในต่างประเทศได้ลิ้มลองอาหารไทยรสชาติต้นตำรับ จนกระทั่งเขาเริ่มมีความปรารถนาที่จะเป็นเชฟอย่างเต็มตัว หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยในกรุงเทพฯ สาขาวิชาศิลปะการทำอาหาร เขาได้เริ่มทำงานให้กับสายการบินและโรงแรมในกรุงเทพฯ นอกจากนี้ยังเคยทำงานที่ "บ้านขนิษฐา" ร้านอาหารไทยต้นตำหรับสุดหรูที่ได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือนำเที่ยวหลายเล่ม และเคยต้อนรับการเยี่ยมเยียนจากราชวงศ์ไทย และเคยทำงานที่ร้าน "แซฟฟรอน" ร้านอาหารในโรงแรมบันยันทรีในฐานะเชฟพิเศษสำหรับแขกวีไอพี เขายังทำงานในร้านอาหารและโรงแรมไม่เฉพาะในประเทศไทยแต่ในประเทศเม็กซิโก มาเก๊า ญี่ปุ่น และเวียดนาม ด้วยประสบการณ์กว่า 20 ปีในฐานะเชฟในประเทศต่างๆ เชฟสมพงศ์ปรารถนาที่จะให้ชาวโอซาก้าได้ลิ้มลองอาหารไทยแบบฉบับต้นตำรับ งานอดิเรกของเชฟคือการชมภาพยนตร์และช้อปปิ้ง และอาหารญี่ปุ่นที่ชอบ ได้แก่ ซาซิมิ อุด้ง และข้าวปั้นโอนิกิริ