Un haut lieu gastronomique
Au Centara Van Don, chaque repas est une expérience culinaire internationale. Démarrez votre journée avec des pâtisseries artisanales et un expresso bold. Passez ensuite au restaurant Timo pour découvrir les classiques de la cuisine italienne et les saveurs fraîches de la mer, ou faites un tour au Pearl pour y déguster un plat asiatique à la fois authentique et convivial. Lorsque le soleil est à son zénith, rendez-vous au Crystal Bar pour savourer de délicieux cocktails artisanaux dans un cadre agréable. Ou, si vous préférez, le Pool Bar vous sert des rafraîchissements tropicaux directement à votre chaise longue.
Des petits-déjeuners énergétiques aux verres en fin de soirée, notre collection de bars et de restaurants sauront étancher votre soif et votre appétit.
Nos Restaurants & Bars
Timo
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Cuisine méditerranéenne aux influences italiennes
Bienvenue à Timo, où les vagues azur de la Méditerranée rencontrent la douce brise de la baie de Bai Tu Long. Dans un cadre familial, l'établissement propose de savoureuses pizzas faites main et cuites au feu de bois, des casseroles de pâtes pour toute la tablée ou encore des assiettes d'antipasti à partager entre amis ou en famille. Que vous optiez pour un carpaccio de fruits de mer frais ou un verre de chianti au coucher du soleil, Timo transforme de simples ingrédients en instants de convivialité inoubliables. Venez avec vos proches et vos amis – et repartez avec des histoires !
Pearl
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Une cuisine asiatique qui met les saveurs chinoises à l'honneur
Conjuguant convivialité et respect des traditions, Pearl est une destination gastronomique vibrante qui rend hommage à toute la diversité de la cuisine asiatique. Laissez-vous tenter par de somptueux paniers fumants de dim sum, des plats classiques au wok ou des bouillons nourrissants – des recettes anciennes, transmises de génération en génération. Installez-vous sur une table ronde pour plus de convivialité, et dégustez du canard croustillant, des raviolis chinois et autres plats sautés servis sur des plateaux tournants. Pearl propose une cuisine simple et sophistiquée à la fois, servie dans une atmosphère nostalgique réinventée – le cadre idéal pour se retrouver en famille autour de saveurs réconfortantes.
Cuisine Highlights:
Crystal Bar
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Une belle carte de boissons et des en-cas légers, dans un cadre détendu
Ouvert du matin jusqu'à minuit, le Crystal Bar est le lieu le plus vivant de l'hôtel. En journée, vous y dégustez de savoureux cafés single-origin et de délicieuses pâtisseries ; baigné de lumière naturelle, le lieu se prête idéalement à vos réunions professionnelles. En début de soirée, l'établissement change ses couleurs et son ambiance : cocktails maison, verres de vin et planches de charcuteries et de fromages artisanaux rythment les conversations qui s'étendent pendant des heures. Que vous recherchiez un coin lecture calme ou un lieu pour vous réunir à l'improviste, le Crystal Bar est une invitation à la détente et à la fête, selon le moment de la journée.
Bar de la piscine
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Snacks et boissons fraîches au bord de la piscine
Les journées parfaites ne devraient jamais être interrompues. Au Bar de la piscine, votre chaise longue est la meilleure place de l'établissement. Sirotez un cocktail maison aromatisé aux herbes fraîchement cueillies, dégustez un verre de vin blanc ou craquez pour nos salades et nos en-cas – le tout servi à quelques pas de votre chaise longue. Ici, atmosphère sophistiquée et écran solaire se conjuguent à merveille. Pas de dress-code, pas de souci : profitez d'une ambiance détendue, où la seule question est de savoir si vous allez commander un autre verre avant votre prochaine baignade.